Jak naložit ve slaném nálevu slaniny?

obsah:

• Recept solení slaniny
• Nekolik tipů

Mohlo by se zdát, že komplikované přidat sůl slaninu? Oh, témeř každá rodina má svůj vlastní proprietární an_1 na jeho přípravu, předávat z generace na generaci. Ale naši předkové vedeli dobrý soudce. Oni solené vepřové sádlo, a to nejen pro svou chuť a sytosti, ale také pro léčbu nemocí. A samozřejme, již v té dobe všichni meli své vlastní triky a jemnosti. Tajemství je, že tuk solené do vany nebo sudech. K tomu, zvolte nejchoulostivejší část vepřová panenka vepřové mrtvoly. Soli nejsou ušetřeny, a ve spodní části každé vrstvy velkoryse sypané ní. Takto skládané kusy byly dále naplní nasyceným solným roztokem, protože tento produkt byl izolován ze vzduchu, a zvýšená skladovatelnost 9 mesíců. A tesne před podáváním zasnežené veci byly očišteny od solí.

Dnes, v dobe technologického pokroku, není pochyb o dlouhodobém skladování, není třeba kupovat a získávat produkty pro budoucnost, je způsob, jak zjednodušit přípravu stal modernejší, přidá koření, jsou však an_1ura nezmenila. Informace o tom, jak naložit se slaninou v nálevu, slyšeli jste, možná mnoho. Ale ne každý ví, že tato metoda poskytuje mimořádne lahodnou chuť slaniny. Tento produkt se nenechá lhostejným a každému hostu.

Zpet na obsah

Recept solení slaniny

Nebojte se přehánet, tuk absorbuje pouze množství soli, které potřebují.

Chcete-li připravit tuto pochoutku je zapotřebí:

• Tuk – 0, 5 kg;
• Voda – 1 L;
• Hrubá sůl – 200 g;
• Vavřín;
• Černý pepř;
• Koření podle chuti.

Připravíme solanky. Smíchejte vodu v pánvi, sůl, bobkový list, černý pepř. Položte pánev na sporáku.

Behem varu se roztok, vloží do nádoby, nebo smalt mísa slaniny, řez do střední části. V případe, že kusy jsou dostatečne velké, můžete provést škrty a výpisem jejich česnek. Je to dost snížit stroužek česneku na čtyři plátky.

Když se připravuje roztok, ochladí se, filtruje se a naplňte tak, aby pokrývaly kusy úplne.

Vyhrazujeme tuk ve slaném nálevu, není týden v chladničce.

Když tuk prosolitsya, že je nutné odstranit a nechte zaschnout. Nadmerné sůl může očistit nůž.

Případne rošt tuku pepř, červená nebo černá a mleté ​​česnek. Tuk uložen v ledničce nebo mrazničce. Je možné, že takový produkt omrzliny a nakrájí na tenké desky. Takový tuk doslova rozpouští v ústech.

Zpet na obsah

Nekolik tipů

Pokud tuk byl zpočátku zatuchlý, ne solanka nepomůže, aby bylo mekčí a jemnejší. Obvykle výroba dobrý produkt, je vybrat z čerstvých surovin.Barva čerstvého tuku bílé nebo narůžovelý, může být tenká vrstva masa.Barva kůže by mela být svetle žlutá, velmi kůže – ne drsná a hustá.

Chcete-li tuk byl mekčí, může vydržet předem čisté studené vody 3 h.

Pro stanovení dostatečné solanky pevnost, naše babičky se hodil do vody syrové vejce nebo čtvrtinu průmerné brambor. Osolíme, dokud vejce nebo brambory objevit.

Původní pikantní chuť tuku připojen kmínu a fenyklu semena, které mohou být přidány při příprave solanky.

Jen se snažím a experimentovat, můžete si vybrat to nejlepší pro sebe a své domácnosti an_1, který bude značkové. Hosteska, kteří nejsou líní a solné produkty samy o sobe, a ne koupit v obchode, zejména cten mezi rodinou a přáteli. Obvykle mají plno hostů, po chutné jídlo nekoupí v každém supermarketu.