Jak se delá pivo? domácí recepty

Jak hezky na horkém letním dni, vypít šálek studené kvasu! On skvele hasí žízeň, povzbuzující a naznačuje, že život – úžasné! Jaký druh nápoj – kvas? Jak vařit? Chtel bych se naučit recepty kvasu nebo například, jak se delá Kvas z ovesných? Jaké jsou recepty kvasu? Všechny tyto otázky najdete odpoveď zde.



load...

Kvas již dlouho miloval v Rusku. To se potešení pití a boyars a obyčejných rolníků. Takže populární po celou dobu, kyselý nápoj dosáhl až do dnešních dnů. Ukázalo se, že to byl výsledek fermentace kyseliny mléčné žitné mouky a chleba. Základem pro výrobu Kvas je slad – ječmene nebo žita. Existuje mnoho druhů kVA.

Solená odrůdy chléb

Za starých časů každá žena mela vlastní recept Kvas, který byl velmi hrdý. Ve svém sklepe vždycky určitý prostor pro tento nádherný nápoj. Tradiční pivo má kyselou chuť a obsahuje malé množství alkoholu. Pro její přípravu používá strouhance a výtažky z ovoce a bobule, med nebo cukr. Kvass fermentace probíhá při teplote v rozmezí od dvaceti do 30 stupňů. Proto se tento nápoj byl původne držen v teplém míste, a pak, když chcete zastavit proces kvašení, se přenáší na chladném míste. Nemelo by tento okamžik chybet, a pak vařit může dostat příliš kyselá. Ukládat ji ve sklepe nebo v lednici v uzavřené nádobe. Pojďme se snažit, aby vařit a my:

Kvas v češtine

Tento nápoj má silnou sladkokyselou chuť.

Složení:

  • 1 kg žitného chleba,
  • 40 g droždí
  • 100 g cukru,
  • 100 g rozinky,
  • 6 litrů vody.

Příprava:

Žitný chléb nakrájíme na plátky, které jsou sucho v troube, svetle hnedou barvu. Dal je do hrnce, zalijeme vařící vodou, kryt. Takže opustit v 7:00. Kapalina se potom odstředí a odtok. Kvasinky se zředí teplou vodou, nalije do napjaté kapaliny, přidat cukr. Kvasit na teplém míste po dobu 10 hodin. Poté se vařit musí vypustit, aby lahve, které předtím položil rozinky. Láhev dobře uzavřené a uchovávat na chladném míste ve vodorovné poloze.



load...

Brew domácí recept

Nápoj podle tohoto receptu se získá s jemnou chutí rybízu a chlazení máty.

Složení:

  • 500 g žitného chleba,
  • 300 g cukru,
  • 50 g rozinek,
  • 10 černý rybíz listy,
  • 5 g máty (s výjimkou máty peprné)
  • 10 g droždí
  • 6 litrů vody.

Příprava:

V troube předehřáté na suché žito sušenky, dát do vařící vody a vyluhovat 11 hodin. V oddelené misce várky lístky máty a rybízu, také nechte ho vařit. Infuze připojit, přidáme cukr, zředí droždí a necháme 6 hodin kvasit na teplém míste. Pak vyjmete objevil penu a nalijte do lahví, z nichž každá přidat rozinky. Krycí pevne. Po dvou nebo třech dnech kvas připraven.

Brusinková kvass

To má příjemnou chuť, brusinkový velmi vitamin nápoj.

Složení:

  • 1 kg brusinek
  • 500 g cukru,
  • 30 g droždí
  • 4 litry vody.

Příprava:

Brusinky poprsí, odstranení odpadky, umýt, suché a třít přes cedník. Odpadu získaných dát do hrnce a přidáme vodu, vařené po dobu 15 minut. Pohode. Strain. Přidejte cukr a vařte znovu. Výsledný brusinková šťáva se dříve k vývaru, nalít zředeného kvasnice v teplé vode. Vše důkladne promíchat a dejte na teplé místo pro fermentaci. Výsledný nálev na láhev ten den dát na chladném míste. Zdravý nápoj je připraven.

Kvas White – z ovsa

Kvas z ovsa, lehké, témeř bílé. Ale to je ideální nápoj k uhašení žízne pro výrobu hash. Kvas z ovesných mírne nižší kvasu.

Složení:

  • Půl litru ovsa banky
  • 4 lžíce cukru.

Příprava:

Oves je možné zakoupit na trhu nebo v obchodech se zemedelskými produkty. Oves, důkladne v nekolika vodách. Zakrýt ve sklenici třílitrového. Přidejte cukr a kryt se studenou pitnou vodou, která se nemusí nutne varu. Vše se nechá kvasit po dobu čtyř dnů při teplote místnosti. První část kvasu dost chutné, takže je lepší nalít. Oves jsou také znovu nalít čerstvou vodu nad ním přidejte čtyři polévkové lžíce cukru a necháme kvasit po dobu 3 až 5 dnů. Čím déle vařit kvasí je kyselejší a je silnejší. Po požití tuto část kvasu, oves můžete využít k druhému. Takže to nemůže být zmenena až do konce léta.

Poznámka: Je-li v místnosti je horko, vařit může přijít v podobe želé. To je v pořádku. Jen je třeba vypustit a znovu nalít oves se sladkou vodou, přidávání cukru, pak ji odstraňte na chladném míste pro fermentaci.

Banán vařit

Nyní se dozvíte, jak se delá banán vařit. Zní to trochu divné, ale ukázalo se, lahodný nápoj, který je velmi rád deti.

Složení:

  • 3 kg oloupané banány (lepší přezrálé)
  • 30 g droždí
  • 5 litrů vody.

Příprava:

Velmi mekké, přezrálé banány jsou oloupané, nakrájené na malé kousky. Zahřát 5 litrů vody, odstranit z tepla. Rozpustit droždí v malém množství teplé vody a nalijte je do ohřívané vody. Zamícháme. Ve vode s kvasinkami, aby vynechat nakrájené banány, zamíchejte, zakryjte a den v teplém a tmavém míste. Po tom, otevřené nádobe, odstranení peny, která se objeví na kvasu. Kmen a nalijte do čisté lahve nebo plechovky. Doporučuje se dvakrát opakovat proces namáhání. V návaznosti na korku láhev a dejte do chladu po dobu dvou dnů. Za to, že banán vařit mohou být konzumovány.

Silné pivo slad

Pro přípravu tohoto nápoje je vhodné, pšenice, ječmen nebo žito slad, který se prodává v obchode. Chcete-li připravit vařit pro hash, radeji nezvolili praženého sladu. Pro přípravu normální sladké kvasu potřebuje tmavé praženého sladu.

Složení:

Na 1 litr vody, potřebného na bázi:

  • 1 šálek sladu
  • 100 g cukru,
  • 10 g droždí.

Příprava:

Je třeba připravit kynutého mladiny. Ve sklovine se pánev slad vaří s vařící vodou. Infuze po dobu 30 minut. Pak zakončena teplou vodou na požadovaný objem, přídavkem cukru a droždí zředený. V tomto stavu, vše se ponechá po dobu 11 hodin na teplém míste pro fermentaci. Volitelne lze přidat rozinky, bobule nebo hrst listy máty. Poté, co pivo kvasit dobře, že se odstraní na chladné místo opustit v noci. Kvas připraven. Před použitím je žádoucí vypustit.

Kvas z černého rybízu

Příjemný chladivý nápoj s chutí rybíz. Ale to se zmení kyselé, aby se to více sladké, připraven vařit, můžete přidat cukr.

Složení:

  • 2 litry vody,
  • 500 g černý rybíz,
  • 20 černý rybíz listy,
  • 20 g čerstvého droždí (nebo polovina lžička suchý)
  • 1 hrnek cukru.

Příprava:

Omyjte bobule, kaší a dát do sklenice o objemu 3 litry, přidáme cukr. Behem 5 minut vařit dva litry vody rybízu listů. Vroucí vývar, spolu s listy nalijeme do sklenice s bobule. Ochladí se na teplém stavu, odstraňte listy, přidejte droždí zředeného, ​​nechte při pokojové teplote. Když se nápoj pryč vůne kvasnic, pak je připraven. K tomu dochází přibližne po dobu dvou až sedmi dnů, v závislosti na teplote v místnosti. Ready vařit filtr hustou tkaninou, nalijeme do lahví a uložit do chladničky.

Dobrou chuť!


load...