Jak uvařit chutnou a aromatickou kávu v Turku?

obsah:

• Které kávu si vybrat?
• Jak udelat kafe v Turku?

Jak pekné začít ráno s šálkem kávy. Víme, že mnoho způsobů, jak získat toto magické a osvežující nápoj: kávovary, kávovary, Turci, francouzské tiskové a jen instantní kávy. Ale skuteční gurmáni se domnívají, že současný lze považovat pouze kávu vyrobené v Turku.

Existuje mnoho receptů, ale tam jsou nekteré základní principy, jak správne udelat kafe v Turku.

Turk – plavidlo ve tvaru kužele s úzkým hrdlem a silnými stenami. Turci volal její hrnce. Může být vytvořen z medi, jílu nebo keramiky. Clay Turk má porézní strukturu, a káva vaří v nem provzdušňuje a získává zvláštní chuť. Nápoj vyrobený v keramickém cezve být příliš silná a voňavá.

Ale keramické a hlinené Turci mají jednu nevýhodu – je křehký. Proto je nejvetší popularita je získal medené Turky. Chcete-li chránit vaše ruce od popálenin, je lepší se rozhodnout pro model s dřevenou rukojetí. Předpokládá se, že Turek má správnou velikost, pokud jsou určeny pro jeden nebo dva šálky, s vetším množstvím chuti nebude tak intenzivní.

Zpet na obsah

Které kávu si vybrat?

Existuje asi 90 druhů kávovníků. Ale popularita získal pouze dva z nich – arabský a konžská. Je ze semen techto rostlin jsou známy po celém svete druhů kávy – arabica a robusta.

Arabica – je drahá značka. Voňavé a delikátní, to dává trochu kyselou chuť, která indikuje vysokou kvalitu kávy. Robusta je levnejší a méne hodnotné varianta této třídy nápojů byly získány silné a bohaté. Jaký druh obilí přednost, se rozhodnete. Si můžete koupit jak odrůd a experimentování, míchat je v různých pomerech, pokud je to žádoucí.

K dnešnímu dni, obchody hemží různými barevnými obalů s atraktivními jmény. Jak najít tu správnou kombinaci ceny a kvality, a že první vec, dávat pozor?

Je velmi důležité, vzhled obsahu. S pravidelným zrnem, musí být plochý, oválný tvar a mají přibližne stejnou velikost. Pamatujte, že čím vetší arabica robusta a obilí v její olejnatý v vzhledu. V případe, že kávová sedlina vypadají suché a popraskané, to znamená, že výrobek není čerstvé, a kupovat to není nutné. Také důležité, a vůne kávy. Dobrá zrna mají vždy jasný, plná chuť. Pokud cítíte pálení, takže káva byla převařené a nápoj vyrobený z nej bude chutnat hořce. Ujistete se, že dávat pozor na zemi výrobce. Upřednostňovat Střední a Jižní Ameriky, Brazílie a Vietnamu. To zaručí, že si koupíte opravdu slušné kávová zrna.

Zpet na obsah

Jak udelat kafe v Turku?

Proces přípravy nápoje je docela jednoduché, ale rozhodl vařit sami doma, si myslíme, že o tom, jak si kávu v Turku, protože zrna by mely být použity na šálek, jak dlouho udržet Turka v ohni, do jaké míry je ohřev vody, atd. Pojďme prozkoumat tento proces postupne.

Vařit opravdu lahodnou kávu, je nutné mletí obilí. Rozsah, v jakém jsou semlít na vás, ale jemnejší grind je, tím intenzivnejší bude pít. Snažte se brousit tolik kávy, jak můžete použít najednou.

Potom se dno Turks má být ohříván, a teprve potom se nalije drceného zrna. Postupujte lepší rychlost 1-2 čajové lžičky na 100 ml vody. Můžete přidat cukr nebo koření (kardamom, skořice, vanilka) podle vašich představ. Míra kávy nezvyšuje náklady. Chuť nápoje nezmení k lepšímu, ale jen přidat hořkosti. Za to, že Turk naplnit vodou, až dokud nedosáhne nejužší část krku. To je pravda, pokud budete používat vyčištenou, filtrovanou vodu. Nechtené nečistoty obsažené ve vode z vodovodu může zkazit chuť kávy.

Dobře promíchejte, nenechávat vzduchové bubliny, a dal Turk na mírném ohni. Držet, dokud dokud se nezačne stoupat čepici peny. Je velmi důležité, aby se vařit vodu a nezničil bariéru peny. Pak toto omezení není budou slábnout a svůdná vůne kávy bude pokračovat.

Jakmile se pena začne aktivne zvyšovat, odstraňte Turka z tepla a čekat, až víčko usadí. Po zákroku se opakuje ješte 1 nebo 2 krát. Váš turecká káva je připravena, můžete nalít do šálku. Ale před tím, že se doporučuje, aby se zahřát. Naplnit je horkou vodou, nechá se stát po dobu jedné minuty, a nalijte vodu. Tento postup umožní káva otevřít ješte více, a nápoj udrží všechny své kouzlo.

Vařte kávu v Turku náležite zdokonalit své dovednosti, pak se můžete dostat vynikající a aromatický nápoj.A pamatujte, že hlavní vec v tomto procesu – jasnost a konzistenci, dobře, a, samozřejme, dobrou náladu.