Jak uvařit chutnou Lecho na zimu

obsah:

Nyní, když regálech supermarketů hemží různými sklenic s ochranou mnoho hospodyňky ješte i nadále připravovat na zimu na vlastní pest. A to z dobrého důvodu, protože bez ohledu na to, jak nám slíbil výrobců, že jejich ochrana je stejne chutné jako domácí, stále se jedná o skutečný domov-konzervované sklizené hosteska na zimu s láskou a péčí o rodinu, a to i ve srovnání nepřekračuje s „obchodem“.



load...

Kuchařky, internetu a dalších zdrojů nabízí celou řadu receptů na zimní uskladnení: od banální rajčata, okurky nebo lilky, potom plátky a utesneny v láhvi, na Whole Foods: kaviár squash, zeleninových salátů, adzhika.

Mnoho ženy v domácnosti preferují neobvyklé, složité recepty, které mohou překvapit blízké a hosty. Jeden z techto typů ochrany, který je připraven na zimu, jsou saláty a Lecho.

Lečo – to je chutné a velmi efektní jídlo, které je nádherný různých zimní tabulky.
Zpet na obsah

Nekolik faktů o Lecho

Předpokládá se, že Lečo – je recept na bulharské kuchyne. A vetšina žen v domácnosti, je spojena s salát papriky zeleninové různých barev, zalit s rajskou omáčkou. Ale to není pravda: ve skutečnosti Lečo – maďarské kuchyne. Ale připravit svou milenku v různých zemích, zejména jako to v Evrope. Recepty se liší: například v maďarském Lecho tohoto nejen zelenina, ale také uzené maso; Česká recept přizpůsobeny pro ty výrobky, které jsou více přístupné pro nás, papriky, mrkev, cibule, rajčata; Francie má jeho protejšek nádobí – ratatouille.



load...

Ačkoli Lečo delat nejakým způsobem je salát, jen zimní varianta.Vezmeme v úvahu nejznámejší verze příprave této chutné a zdravé salát.


Zpet na obsah

Lečo recepty z celého sveta

Je třeba poznamenat, že bez ohledu na recept Lecho na zimu si vyberete, je tam jeden společný pro všechny recepty vec: jakmile Lečo je připraven, je třeba nalít do předem sterilizovaných sklenic a srolovat. Z tohoto důvodu je vhodné předem připravit, nebo banky, nebo to při příprave pokrmu. Pak budete muset zabalit každou sklenici až do vychladnutí. A teď je čas, aby se seznámili s různými recepty Lecho pro skutečné ženy v domácnosti, které se mohou připravit na zimu.

Klasický recept: Hungarian

Složení:

  • Zelené papriky – 1,4 – 1,5 kg.
  • Cibule – 2 hlavy.
  • Rajčata – 600g
  • Vepřové sádlo – 80 g
  • Uzená slanina – 50 g
  • Paprika – 5 g
  • Sůl – podle chuti.

Příprava:

Zřejmé, pepř a podélném řezu na 8 dílů.

Rajčata oloupeme, nakrájíme na čtvrtky.

Cibule nakrájíme na půl kroužky.

Řezané slaninu na malé kostičky a smažit ji v tuku až do průhledné (to je snazší v pánvi).

Přidejte cibuli do slaniny. Když se to stane dozlatova, dát papriky, rajčata, pepř, sůl.

Vřít při vysoké teplote k odpaření části kapaliny, za stálého míchání. Zakryjeme pokličkou, aby tichý teplo a dusíme do mekka.

Nejbežnejším recept: Bulgarian

Výrobky:

  • Papriky různých barev – 1 kg.
  • Rajčatový protlak – 1 kg.
  • Sůl – 1 polévková lžíce. L.
  • Cukr – 2 polévkové lžíce. L.

Příprava:

Pepper slice.

Čerstvá rajčata, aby omáčka: nasekejte v mixéru nebo mlýnek na maso, a pak 2-3 krát hmotnost Uvarov.

Přidejte sůl, cukr a pepř. Vaří se po dobu 30 minut za občasného míchání.

Lečo bez octa

Složení:

  • Pepper – 2 kg.
  • Rajčata – 3 kg (nebo rajčatové šťávy – 2 L).
  • Mrkev – 2 ks. (Large).
  • Cukr – 3 lžíce. L.
  • Sůl – 2 polévkové lžíce. L.
  • Pink – 10 ks.
  • Feferonky – 2-3 pod.
  • Česnek – 300 gramů
  • Nové koření – 10 hrách.

Příprava:

Paprika nakrájené na proužky, mrkev rošt.

S rajčaty kůry, mleté ​​přes mlýnek na maso nebo mixéru do pyré.

Celý mix, přidejte koření a přivedeme k varu. Jak začít vařit, vaříme asi 10 minut.

Česká verze

Složení:

  • Pepper – 2,5 kg.
  • Rajčatová šťáva – 1 litr.
  • Mrkev – 500 g
  • Sůl – 1 polévková lžíce. L.
  • Cukr – 0,5 šálky.
  • Rostlinný olej – 0,5 sklo.
  • Voda – 0,5 šálky.
  • Ocet 70% – 1 lžička ..
  • Bobkový list, nové koření pepř – podle chuti.

Příprava:

Rajčatová šťáva se smíchá s kořením a vaříme asi 10 minut, pak dal Laurela a hrachor vonný, vařte 10 minut.

Papriky a mrkev nakrájíme na kostičky, jako salát, a přidejte do rajčatové šťávy a koření, a pak na ohni po dobu 10 minut.


Zpet na obsah

Originální recepty Lečo

„Spark“

Složení:

  • Pepper – 1,5 kg.
  • Rajčata – 2,5 kg.
  • Cibule – 1 ks.
  • Česnek – ’30
  • Sůl – 1 polévková lžíce. L ..
  • Cukr – 2 polévkové lžíce. L ..
  • Paprika prášku – 0,5 lžičky ..
  • Sladká paprika – 0,5 lžičky ..
  • Ocet 70% – 1 lžička ..
  • Bobkový list – 4-5 ks.

Příprava:

Drcená rajčata a vaří po dobu 10 minut (až do vzhledu peny). Hmotnost rub přes síto, aby se odstranily semena z ní.

Cibule nakrájíme na půl kroužky, jak salát a pepř – proužky, smíchejte zeleninu s rajčatovým protlakem.

Přidat všechny koření a dusíme na mírném ohni, dokud dokud paprika zmekne.

Česnek, kotleta, přidejte k zelenine. Pour 5 lžic. L. Rostlinný olej. Odstraňte bobkový list.

Přinést váhu k varu, ihned zalijeme octem, zamíchejte a odstranit z tepla.

„Yummy“

Výrobky:

  • Červené papriky – 3 kg.
  • Zelený pepř – 1 kg.
  • Rajčata – 3 kg.
  • Rostlinný olej – 1 šálek.
  • Ocet 9% – 0,5 sklo.
  • Cukr – 2-4 Art. L.
  • Sůl – 2 polévkové lžíce. L.

Jak se připravit:

Rajčata brousit na pyré.

Paprika nakrájené na proužky nebo kostky, jako salát. Přidejte ji spolu s kořením do rajského protlaku.

Vše promíchejte a přiveďte k varu. Vaříme dalších 30 minut.

„Original“

Složení:

  • Pepper – 5 kg.
  • Rajčata – 4 kg.
  • Rostlinný olej – 1 šálek.
  • Cukr – 1 šálek.
  • Ocet 9% – 2 polévkové lžíce. L.

Příprava:

Rajčata brousit. Pepř na plátky.

Rajčatový protlak nalít do pánve, dát na oheň. Přidat do hodne soli a cukru a přiveďte vše k varu.

Po varu a přidá pepř olej, opet přivedl do varu a vaří se dalších 30 minut na mírném ohni.

Odstranit z tepla, nalít do hrnce octa. Nyní je Lečo připraven.

Neobvyklé a chutné recepty: med Lecho

„Zest“ miska se marinovaný, který poskytuje tato mísa nezapomenutelnou chuť.

Složení:

  • Sladká paprika – 5 kg.
  • Cibule – 6-7 ks.
  • Rajčatová šťáva – 2 polévkové lžíce. L.
  • Ocet – 100 ml.
  • Honey – 5-6 Art. L.
  • Cukr – 1 šálek.
  • Soli – 100 g
  • Bitter pepř – 1 ks.
  • Rostlinný olej – 200 g

Jak se připravit:

Pepper rozřeže na proužky (4 může být součástí). Cibule nakrájíme na kroužky, stejne jako v salátu.

Připravte si marinádu: Smíchejte rajčata, ocet, med, pepř, hořký, sůl, cukr, rostlinný olej a dát na oheň. Přiveďte k varu.

Zelenina marinádu do varu a vaří se po dobu 10 minut bez míchání.

Lečo připraven. Nyní si můžete rozšířit ji na předem sterilizovaných sklenic, zalijeme horkou marinádou and roll.

Zpet na obsah

Jednoduché recepty Lečo pro začátečníky

Nejjednodušší recept: „líní“ Lecho

Složení:

  • Pepper – 1 kg.
  • Rajčata – 3 kg.
  • Cukr – 1 šálek.
  • Sůl – 2 polévkové lžíce. L.
  • Česnek – 3 stroužky.
  • Ocet 9% – 2-3 lžíce. L.

Příprava:

Připravte pepř, jako obvykle, pro přidání k ní 1,5 kg rajčat a místo v pánvi. Můžete nalijte 1 šálek vody, ne-li šťavnaté rajčata. Kladen na ohni.

Přivede se k varu a vaří při velmi nízké teplote po dobu 10 minut za stálého míchání.

Druhá část rajčata nakrájíme na kostičky a přidejte do zbytku zeleniny. Zamícháme.

Pak se na stejný nalít cukr a sůl a vaření po dobu 25 minut.

Přidejte prolisovaný česnek a ocet. Vařte dalších 5 minut.

Lecho Maďarský: zjednodušená verze

Výrobky:

  • Pepper – 3 kg.
  • Rajčata – 4 kg.
  • Cibule – 3 kg.
  • Červená paprika, sůl – podle chuti.
  • Práškový paprika – 1 polévková lžíce. L.
  • Rostlinný olej na smažení.

Jak se připravit:

Připravte si zeleninu jako obvykle.

Cibule smažit v rostlinném oleji až transparentní, odstranit z tepla a přidejte papriku a 1 polévková lžíce. L. Voda.

Poté, dát na oheň znovu po dobu 5 minut a dusíme s paprikou na mírném ohni po dobu 10 minut.

Přidejte rajčata a dusíme dalších 5-10 minut, za stálého míchání, aby se zelenina jsou spáleny.

Aby se oheň minimální, sůl zelenina, přidáme koření a dusíme 10 minut, na než se vztahuje s víkem.

Zpet na obsah

Jak se přihlásit letcho

Tato miska může být dodávána jako kompletní nebo jako ozdoba.

V Maďarsku, to je jeden jako samostatný pokrm, míchání vejce v nem. To je docela rozumné, protože maďarská Lecho obvykle mají masné výrobky. V Nemecku se podává jako příloha k opečené párky, klobásy nebo grilovaným masem. A v České republice – jako salát pro kaše, bramborová kaše nebo masa. Lečo se dobře hodí rýže, pohanka, pšeničná kaše a vařenými brambory a hranolky. Tento typ zachování posílit a obohatit chuť jakéhokoliv hlavního jídla.

V každém případe, Lečo – velmi chutné jídlo. A jeho výrazný vzhled jednoznačne zlepšit náladu a chuť k jídlu. Krome toho se zachovává vitaminy, zejména vitamin C, beta-karoten, a draslík, které jsou bohaté na zeleninu, které patří do Lecho. Ale v zime je velmi důležité jíst zeleninu, jak je to jen možné kompenzovat nedostatek důležitých vitamínů. Home uchování v tomto ohledu – skvelý pomocník.


load...