Jak vařit smetanový sýr tvaroh doma?

obsah:

Tavený sýr – jedním z nejoblíbenejších pochoutek ve vetšine populace. Ale ne všechny ženy v domácnosti vedí, že to lze snadno provést doma. Budete potřebovat tvaroh, mléko, a nekteré další přísady (v závislosti na receptu). Příprava tavené sýry s vlastníma rukama – pomerne jednoduchý proces, ale pouze tehdy, pokud přesne podle receptu.
Zpet na obsah



load...

Domácí smetanový sýr s koprem a kmín tvaroh

Budete potřebovat:

  • Mléko – 1 šálek;
  • Tvaroh – 1 kg;
  • Máslo – 4 polévkové lžíce (jídelny);
  • Soda – 0,5 lžičky;
  • Sůl;
  • Kmín;
  • Čerstvý kopr.

Recept tavené sýry s koprem a kmínu tvaroh je velmi jednoduchá a nebude trvat příliš dlouho. Mléko a sýry se nejlépe používají doma, ale pokud to není možné, mel by být v pořádku, a ukládání zboží. Vezmete misku víc k posunu v jejím tvarohu, přidáme jedlou sodu, zalijeme mlékem. Pak mixér s ponoření trysky perebeyte tvarohu, melo by být v podstate jednotná.

Dát misku tvarohu na talíři, aby minimální oheň, vařit sýr, za stálého míchání. Poté se hmota začne tát, podle receptu přidáním másla, soli a kopru, kmínu. Přidejte sůl podle chuti, můžete v zime, namísto čerstvého kopru, používat jeho semena, drcené na mlýnek na kávu, nebo jinými dostupnými prostředky. Pokud budete mít suché kopr, bude to dát svůj domov ošklivou barvu sýra, což je nežádoucí.

Vařte, dokud tvarohem, dokud sýr není zcela rozptýlit.

Potom se přidá do hmoty do forem nebo jiných zásobníků a dát do lednice, po ztuhnutí tvaroh mohou být dodávány do tabulky.


Zpet na obsah

Tavený sýr s česnekem tvarohem

Budete potřebovat:

  • Tvaroh – 0,5 kg;
  • Egg – 1 ks;
  • Máslo – 100 g;
  • Česneku – 3 hřebíčkem;
  • Čerstvý kopr;
  • Sůl;
  • Soda – 0,5 polévkové lžíce (čaj).

Tento recept na domácím sýrem je trochu odlišná od té předchozí, to nepoužívá mléko. Vezmete sýr, promícháme se solí, přidáme sodu, brousit to s mixéru nebo vynechat nekolikrát přes síto, necháme vařit asi 90 minut. Behem této doby se výrobky začnou na sebe vzájemne působí.



load...

Nasekáme česnek s pomocí skvrnitá, vložte ji do sýru. Dále, podle receptu, vzít máslo (to musí být zmekčená), vejce, čerstvé kopr (nakrájené), přidat všechny tvaroh, sůl. Mass dobře promíchejte, dejte na talíř. Vaříme na velmi mírném ohni za stálého míchání pečlive ujistit, že sýr se nelepí na dno misky, jinak sýr nevyhnutelne podhůří a produkt bude poškozen.

Proces vaření trvá asi 5 minut, velmi důležité strávit sýřeniny, musí dostat docela tekutou konzistenci. Tavené sýry nalít do připravených forem (můžete použít bežný pohár). Jakmile hmota ochladí, přesunout tvaroh v ledničce, kde se nakonec zahušťuje.


Zpet na obsah

Domácí smetanový sýr s ořechy

Budete potřebovat:

  • Tvaroh – 1 kg;
  • Mléko – 1 L;
  • Máslo – 50 ° C;
  • Vejce – 2 ks;
  • Vlašské ořechy – čtvrtina šálku;
  • Cukr – 0,5 lžičky (jídelní);
  • Sůl;
  • Černý pepř (zem);
  • Horké červené chilli papričky (zem).

Tento recept pro domácí sýrem jeho přípravy potřebná pro oddelení syrovátky ze sraženého mléka trochu tvrdší.Pokud jste si koupili sýr, pak ho smícháme s mlékem a místo na talíři, trochu zahřát, v žádném případe nesmí vařit, hmotnost by mela ohřívat jen nahoru. Pak se cedník, přikryje gázu, složený v nekolika vrstvách, přenést do předehřáté sýra. Míchá hmotnost lžící na sklo celou sérum, načež se sýr zábal na tenká, která se umístí na horní části lisu.

Používáte-li tvaroh, pak jednoduše zabalit do gázy, vložíme do cedníku, a nastavit v horní části lisu, necháme asi 3-4 hodin. Behem této doby by sérum opustit chatu. Dále je recept, smíchejte tvaroh připravené s cukrem, solí a vejci a důkladne promíchejte. Máslo se vloží do prázdné pánve poté, co se roztaví, přidá se sýřeniny hmoty. Cook na mírném ohni, za stálého míchání, na konci vaření, na míste, na čerstve mletého pepře a trochu červené horké paprikové pepře. Ujistete se, že sýr nebude vařit, když roztaje sýr, odstraňte z ohne bezpečne.

Ořechy zbaví skořápky, a pak brousit nebo mixér, mlýnek nebo pomocí jemné drte. Chcete-li pocit, kousky oříšků na hřebíček, pak nakrájíme příliš najemno. Pak přidáme ořechy v tavených sýrech, dát vše do chladničky. Po cca 06:00 domácím sýrem ztvrdne úplne.


Zpet na obsah

Tavený sýr s čokoládou a sušeného ovoce

Budete potřebovat:

  • Tvaroh – 0,5 kg;
  • Zakysané smetany – 1 šálek;
  • Čokoláda – 1 bar (100 ° C);
  • Máslo – 100 g;
  • Cukr – 50 g;
  • Soda – 0,5 lžičky;
  • Sušené ovoce (rozinky, fíky, švestky, sušené meruňky).

Sýr připravené podle receptu se získá a chutné sladké. A v závislosti na tom, jakou čokoládu (bílá, černá, mléko), budete používat tento a dostanete chuť. Začneme s přípravou tvaroh smícháme se zakysanou smetanou (lze nahradit mléko nebo smetana), a rozšleháme mixér. Po tomto převodu do gázy skládaný v nekolika vrstvách a zavesit po dobu 6-8 hodin.

Sušené mytí, potom umístit na papírovým ručníkem pro odstranení přebytečné vlhkosti; sušené meruňky, švestky, fíky, sekané, rozinky, může zůstat celek. Čokoláda rub na malém struhadle. Položte pánev na oheň na minimum, dát do ní máslo, strouhanou čokoládu, sodu, cukr, sušené ovoce. Když se všechno začíná tát, přidejte sýr a vaříme za stálého míchání, až úplne rozpustit sýr. Hmotnost se může obrátit pro kapaliny a dostatečne hustá. Tekutý sýr nalije do sudochki, testo špachtle vyrovnat tak, aby se získala vrstva asi 2 cm na výšku, poslat nekolik hodin v chladničce.

Zpet na obsah

Sýr vařené ve vodní lázni s houbami

Budete potřebovat:

  • Tvaroh – 500 g;
  • Soda – 0,5 lžičky;
  • Sůl;
  • Byliny;
  • Houby – 100 gr.

To je jeden z nejjednodušších receptů na domácím sýrem. Nejprve připravit houby: houby mytí otřít sucha, sekané, pak smažit ve smesi másla a rafinované rostlinné oleje. Připravte si vodu vroucí vodní lázni se nesmí dotýkat dna pánve nebo mísy. Připojení tvaroh se sodou ve vodní lázni a kontinuálne míchá se asi po 10 až 15 minutách se zcela roztavené hmoty v této fázi přidat sůl a bylinky, smažené houby.

Připraven sýr odstranit z parní lázni, se nalije do forem, dal v chladničce ztuhnout. Místo toho, houby mohou používat jakékoli přísady, např paprika, okurky, česnek, ořechy, bylinky. Hraní s přísadami, se může menit recept, a dostat domácí sýr s různými příchutemi.


load...