Mead recept doma

Mead – tento staroveký slovanský nápoj, který má velmi bohatou historii a má své kořeny v dávné minulosti. Samo o sobe to jméno je pomerne mladá – v tech dávných dobách, Slované ho nazvaný jednoduše „nektar“. To není překvapivé, protože med byl vždy považován v Rusku jedním z hlavních sladkých potravin.

Mead doma připravuje docela težké, ale budeme vám pomůže v této težké veci.

Klasická medovina

Seznam složek, které je nutné pro její přípravu:

• Voda – 2 litry;.
• Honey – 300 gr;.
• Chmelové šištice – 5 gr;.
• Muškát a špetku skořice;
• Droždí – 1 lžička

Příprava:

V skloviny pánvi musí vařit dva litry vody. Jakmile se začne vařit, opatrne zalijeme všechny med, za stálého míchání opatrne se lžící. Že med není spálen, dodržujte kapaliny varu. Po 5 minutách, odstraňte penu vytvořenou na povrchu. Jednou to byl odstranen, to může být vyplnen hrboly hop, muškátový oříšek a malou špetku skořice. Po vyjmutí nádobí s ohnem, je nutné ihned zakryjeme pokličkou.

Výsledná kapalina plemeno lžičky droždí – to může být tak bežné obchody a hospody. Ale nejdřív se nápoj musí ochladit na 50 stupňů. Pokud je teplota vyšší, kvasinky mohou jednoduše zahynout.

Potom musí být pánev umístena v míste, kde je teplota stále udržuje na 25 stupňů. Jakmile fermentačního procesu, pena bude generován na povrchu roztoku. Pokud si nepřejete, aby skutečné místo lahodné medoviny octa, kvašení by mely probíhat v hrnci s vodou tesnení. Vynikajícím příkladem takového obalu je nejčastejším sklenice. Je v nem a je třeba se nalije fermentované kapaliny.

Víko uzavírá velmi pevne, nádoba musí být utesnen. Na jeho povrchu malého otvoru, do nej malou plastovou trubku nebo mekké hadice. Jeden konec jeho dozhzhen budoucnu nad povrchem medoviny a druhý se ponoří do nádoby s vodou.

Za účelem určení fermentační proces byl dokončen, nebo ne, svetlo normální zápas a přivést na kapalinu. Je-li oheň není rozbité, tak medovina je připraven. Ujistete se, že pití výsledný kmen přes tenká, složený v nekolika vrstvách. Zhidkostneobhodimo pak se nalije do předem připravených plastových lahví. Že již dlouho zachovala svůj původní chuť, umístete je do chladničky na spodní polici.

Obvykle medovina, domácí vařené, připravené za pouhých pet dní. Pokud byl nápoj připraven v souladu se všemi pravidly, podle chuti to bude vypadat mekké šumivé šampaňské.

Kvalita medoviny závisí na odrůd medu, jeho barvy, sladkosti a další parametry. Dnes je tento nápoj lze zakoupit i v obchodech, ale je nepravdepodobné, že bude podobný nápoj, vytvořený jako doma. Hlavní výhodou tohoto low-alkoholu produktu, delal jeho vlastní, je přírodní produkt, který, bohužel, nelze říci o obchodu nápoj.

„Suchý“ medovina

Existuje mnoho způsobů, jak připravit tento prastarý nápoj. Jedním z nich je recept na nekvašeného medovinu doma.

Potřebovat následující ingredience pro nej:

• Voda – 1 l;.
• Med – 2 kg;.
• Cherry – 4 kg.

Příprava:

Vezmete smalt hrnec, naplňte ji vodou, přivedeme k varu. Jakmile první bubliny, jemne představit med se začaly objevovat s Vařečka. Když jste se ukázalo dosti homogenní smes, snížit tepelné a vařte asi 15 minut. Při vaření se stále objevuje pena. Je třeba odstranit, jinak chuť a barvu nápoje bude neplatný. Výsledný sirup po vaření se ochladí na 50 stupňů.

Nyní je třeba připravit třešeň. Chcete-li začít, je třeba důkladne umýt, odstraňte semínka. Když byly tyto kroky byly dokončeny, do připraveného kontejneru nalít bobule a naplnit je sirup. Není nutné, aby pevne zavřete víko, jen tak na pokrytí nákladů na ústa mokrým ručníkem a necháme na teplém míste.

Jakmile se začaly objevovat první známky kvašení, velmi rychle ucpat láhev s kapalinou a dal na tmavém chladném míste. Ready medovina je pouhé tři mesíce. Pít recept doma bez použití droždí je jednoduché, jakmile je nápoj připraven, budete moci vychutnat jedinečnou chuť původního staroslovenského elixír.

Mead delal doma, samozřejme, je to velmi užitečné nápoj, pokud ji pít s mírou. Pevnost může pohybovat v rozmezí od 5 do 16 stupňů – vše záleží na receptu použitého pro její přípravu.

V dávných dobách raspivanie medovina přirovnáván k rituálu, od té doby, lidé veřili, že svet bohů tekoucí med a mléko řeky. Po ochutnávka medoviny, to bylo veřil, že človek se snažil božské pochoutka, a stal se trochu čistší duch.

Jak již bylo zmíneno, existuje mnoho druhů pití. Mezi nejčastejší a často se připravují z nich – je-li předložen a vařené medovina. Liší se od sebe navzájem ve stupni sterilizace medu. Staroveký nápoj je rozdelena do dvou druhů a v průbehu doby přidávání jeho hlavní složky. V prvním z techto přidal po pití medu je témeř připraven, druhý – mnohem dříve.

Kořenená medovina

Lahodné recept na vaření koření, které jsou používány.

Potřebné ingredience pro kořenené medoviny:

• Med – 750 g;.
• Voda – 3 l;.
• Kvasnice – 10 gr;.
• Vaječný bílek – 1 ks;.
• Hřebíček – 2 ks;.
• Zázvor prášek – 1 špetka;
• Muškátový oříšek – 1 lžička;.
• Cinnamon – pinch.

Příprava:

Jemne promíchejte med a bílkovin, přivedeme k homogenní hmota, pak se naplní vodou a výsledná smes byla zapálena. Poté, co všechno vařit energicky, snižuje to a vařte po dobu 10 minut, nekryté víko hrnce.

Dále přidejte do smesi všech koření – můžete předem smíchejte je v jedné misce. Po přidání koření Smes se vaří asi 50 minut, nepokrývají víko. Když je smes připravena, bude ve forme témeř průhledný, jeho hmotnost je snížena témeř na polovinu.

Vyjmete pánev z tepla, což je nápoj dobré pohode. Po kterém musí namáhat přes jemné síto. Po tom, nalít nápoj do nádoby třílitrového a přidejte droždí. Dále je třeba hlubokou lžíci nebo naberačku míchat všechno dobře a přikryjeme čistou gázou.

Aby bylo možné začít kvašení, přeskupit sklenici na teplém míste. Po jednom dni, budete muset pevne uzavřete víko a vyjmete infuzi po dobu šesti mesíců v chladné místnosti. Po medovina konfiguraci sami přidelen čas, to může být naplneno do lahví a uchovávat v chladničce nebo v chladném sklepe.

Nyní, když víte, jak se delá medoviny doma. Tento prastarý nápoj je nejen dobře uhasit žízeň, ale také zlepšit náladu, což okouzlující chuť a vynikající chuť. Pokud se na dovolenou stůl hostitelky dá medovinu, budou všichni hosté budou příjemne překvapeni. Tam je steží človek, který by nechtel zkusit neco k pití s ​​takovou bohatou historií etnických.