Možnosti solení slaniny doma

obsah:

• První způsob solení
• Suchý způsob solení
• Jako sůl tukových vrstev
• Recept solení slaninu v maďarštine
• Užitečné tipy pro moření

Salo v České republice teší na dlouhou dobu. Tento produkt je nejen chutné, ale také užitečné, že lékaři už dávno prokázána. Co by mohlo být lepší, než se vrátil domů v mrazivém počasí po procházce, nalít talíř boršč ohne, vypít sklenici ledove chladné vodky a ujistete se, že jí kousnout plátek žitného chleba, což je tenký plátek chutné čerstvé solené sádle s česnekem. Chcete-li se dozvedet, jak správne osolené vepřové sádlo, popíšeme níže.

Podomácku vyrobené občerstvení, jako jsou slanina, a to vždy v České republice oceňují velmi vysoko. Způsoby přípravy takových produktů, tam jsou velmi odlišné, ale recept recept svár a nejpopulárnejší jsou jednoduché varianty uchování. Můžete si, samozřejme, jít cestou nejmenšího odporu a ke koupi výrobku v obchode nebo na trhu, výhodu velký výber dnes. Avšak mnohem zajímavejší ji naložit. Chcete-li se dozvedet, jak to udelat s rukama, písemné níže. To je obzvlášte zajímavé pro ty, kteří se chtejí naučit, jak naložit slaninu doma.

Před přistoupením k solení tuku, musíte nejprve vybrat ten správný. Melo by být obzvlášte opatrní, protože Tento produkt neprochází tepelnou úpravou.

Takže budete muset koupit pouze nejčerstvejší slaninu. Je žádoucí, aby se jednalo o veterinární razítka. Produkt, který lze naložit doma by nemela být vetší než tři centimetry, mekké, poddajné. Kůže tuku musí být kompletne oholen a důkladne spálený, a barva jeho svetle žluté, témeř bílý. Ten samý je určite snehove bílé, může být svetle růžové zabarvení. Na dobré tuku může být posuzována podle toho, jak reaguje na prstu. Na dobrý produkt zůstane sveží vpadinka v případe, že výrobek je zastaralá, pak vpadinka rychle zmizí. Slanina vůne by mela být příjemná, a to bez jakékoliv nečistoty, které nebudou moci zbavit po solení.

Zpet na obsah

První způsob solení

Pouze čerstvé produkty se uloží v mrazáku, a pikantní výrobky mohou být skladovány v chladničce. Přesto bychom nemeli zapomínat, že sůl výrobek rychle vstřebat okolní pachy, takže uložte do chladničky po dobu delší než 5 dnů, to není nutné – to nebude tak chutné a nabídky. Doporučuje se, aby výrobek v chladničce kus, který může být jeden behem nekolika dní. Například, pokud je třeba dát na stůl v novém roce, který do dnešního dne je velmi chutné a nabídky, pokud v tento den se postarat předem, a vytáhnete výrobek z mrazáku do chladničky dne 29. Prosince.

O tom, jak naložit slaninu, napsáno mnoho článků, řekneme vám o nejjednodušším provedení, které je nejvhodnejší pro ty, kdo zná jen základy vaření. 1 kg produktu se řeže na kousky o tloušťce 4 cm, vypere se studenou vodou a vysuší papírovou uterkou. Tyto kousky se vloží do sklenené, smalt nebo plastové nádobí. Kolik kusů Pokládka závisí na množství nádobí, které nedodržují navzájem příliš pevne. Mezi slanina zaplnený oblíbené koření – bobkový list, česnek (sušené nebo čerstvé), nové koření nebo černý pepř, nekteré bylinky.

Podle tohoto receptu, je nyní třeba vaření vody v samostatné misce (asi 1 litr), se rozpustí ve sklenici soli, pak vše, co je třeba chladit a odtok solanky přes tkaninu. Salo nalije napjatý solanky a ponechána po dobu nekolika dní, teplota by mela být teplota místnosti. A není pochyb o tom, že behem 2 dnů budou rádi ochutnat domácí produkty. Nakládané takže výrobek může být uchovávány v chladničce, jak chcete, ale je to lepší ve slaném nálevu, zatímco občerstvení bude vždy čerstvé, jemné a neuveřitelne chutné. Je vhodnejší skladovat slanou slaninu v bankách.

Zpet na obsah

Suchý způsob solení

Domácí tuk a solené suchou cestou, je dosaženo velmi chutné a chutný. Tento způsob bude zajímat ty, kteří se chtejí naučit, jak ji naložit s česnekem lehce. Klady tohoto receptu spočívá v tom, že proces není složitý, a tuk ani nutné omýt vodou. Produkt před solení by mely být pečlive oškrábejte nožem ji vyčistit od nečistot, ale nezapomíná ani na kůži. Broušený produkt se plátky o tloušťce 4 cm, a nyní je třeba ze všech stran, jak by mel třít sůl. V tomto případe se sůl by nemelo být líto, protože přebytečný tuk bude to nepřehánejte a nejsou úspešné.

Pro tento recept je lepší, aby se velké, takzvanou kamennou sůl. Poté, co byl produkt verne třel se solí, je sypané černé nebo červené papriky. Nyní je nejdůležitejší vec: třít s nasekaným česnekem, to může být potoloch. Spice přidat malé množství kmínu nebo jiným kořením podle chuti. Výrobek je balen do voskového papíru a dát je do mrazáku. Bude možné použít pro tabulku po 7 dnech. Neváhejte a každý den soli tímto způsobem tuku je pouze chutnejší a křehčí.

Existuje jiný způsob solení slaniny suchou metodou, v tomto případe, je zde možnost ochutnat produkt behem 3 dnů. To je vyčistit a rozřeže na malé kousky (přijatých kg tuku), hojne třel s hrubou solí, voňavé nebo černý pepř, česnek (je třeba nejprve potoloch) a je umístena v misce pro nakládáním do solného láku, kusy musí tesne zapadají do sebe – v takových podmínkách prosalivaetsya produkt rychleji , Na vrcholu stohu nádobí s obsahem tuku velký talíř, musí tesne přiléhat do nádoby pro solení, mezera mezi stenami by nemel překročit nekolik milimetrů.

Nyní je třeba dát desku v horní části lisu, v této roli, můžete použít velké sklenice, pre-naplnený vodou, a mohou být použity a velký težký kámen pod podmínkou, že nemel zlomit desku. Je nutné nechat tuk při pokojové teplote po dobu nekolika dní a 2-3 dny pozdeji si můžete užívat skvelou chuť slané slaniny. To domácí léčbe jiste uspokojí i toho nejnáročnejšího gurmána. Tento slaný tuku není tak strašné, pokud jsou skladovány v mrazáku v olejované papíru. Na tomto dome může být tuk ráno vařit lahodný omeletu.

Zpet na obsah

Jako sůl tukových vrstev

Domácí sádlo s česnekem dopadá velmi chutné, pokud vrstvy soli.Recepty jako solení obecne upřednostňují starší lidi, tak to je také nazýván „babička“, jak solení. Jak naložit slaninu s česnekem? Musíme tuku, nakrájíme na kousky o tloušťce 5-6 cm, a to musí být nutne vrstvy masa. 1 kg produktu vyžaduje 4 stroužky česneku, hrubá sůl, černý pepř, bobkový list pro příchuť.

Slanina, takže: čerstvý výrobek důkladne vyčistit, oškrábejte nožem a vysuší papírovou uterkou. Na dno velké banky nalije sůl vrstva 1,5 cm, koření se přidá (bobkový list, pepř) a česnek je stiskl. Než si položit slaninu, každý kus musí být řádne vrátit do soli na všech stranách. Pak si položil první vrstvu tuku, soli se nalije na vrcholu znovu, ale méne, než tomu bylo na dne sklenice, přidejte koření. A tak položit tuku a soli s kořením vrstev, nelze opomenout přidat prolisovaný česnek. Pak banka zavřel víko a nechal po dobu nekolika dní, ale to by melo zajistit, aby nebyl vystaven přímému slunečnímu záření. V procesu solení produkt uvolní šťávu, to dopadá lahodný nálev. Banka by mela být každé 2 dny se obrátit na tuku prosalivalos rovnomerne.

Předtím, než budete jíst tuk, budete muset dát do banky na 1 den v ledničce. Tuk musí být promyje, usuší a do mrazničky. Pak je nakrájíme na malé kousky, a nyní chuť. Takový tuk je perfektní hrudky vařené brambory a černý chléb.

Zpet na obsah

Recept solení slaninu v maďarštine

Tento recept se také budou moci snadno provádet v kuchyni žádný hostitelku. Velký kus výrobku pečlive třel se solí a dát pár hodin v smaltované mísy. Pak je potřeba důkladne očistit sůl z hladiny tuku a jak ji potřeme různým kořením, dokud dokud povrch zčervená. Nyní tento kus je třeba jej povesit na suché. Chcete-li to provést, vyberte si dobře vetraném míste.

Zpet na obsah

Užitečné tipy pro moření

Zde je nekolik užitečných tipů, které vám pomohou při solení.

• Čím silnejší kůži, bude tuk težší. Tento produkt je hustá tkanina doporučen pro vaření různých pokrmů.
• Aby tuk byl mírnejší, než je solení nutnost držet 12 hodin vodu.
• Vosky pokutu tuku, a to zejména jodizované soli není vhodná, je nutné použít pouze velké.
• Pokud slaný tuk uložen ve svetle rychle se zbarví žlute.