Podhoubí. Recept

Podhoubí – skvelý způsob, jak sber lesních dárky na zimu. Zároveň to může být konzumovány ihned po vaření. Vejce používaná jako malé občerstvení v podobe sendvičů jeho umístení na kus chleba, přidal se k pizze, do hotového masa, s ní hotové omáčky, pečení dortů, atd To vše – velmi chutné, voňavé a chutné!



load...

Mushroom Kaviár, recept, který je zde řečeno, to dopadá delikátní, s vůní lesa. Ale samozřejme – není jediný. Uvidíte srnčí recepty z medu žampiony, bílé, ústřice, lišek a dalších. Krome toho můžete experimentovat s sušené nebo solené houby, z nichž také ukáže, chutné a pikantní houbovou jídlo. Takže, pojďme zkusit!

První recept – vyrobený s čerstvými žampiony

K příprave vajec pro tento recept můžete použít nejaké čerstvé houby: bílá, hřib, osika, hřib a další.

Složení:

  • 500 g čerstvých hub,
  • 50 g cibule,
  • 50 g methany,
  • 100 gramů zelené cibule,
  • 4 lžíce rostlinného oleje,
  • Sůl – podle chuti.

Příprava:



load...

Houby se promyje, loupané, cut a vyhánení v rostlinném oleji. Přidejte už pasážovány cibule, zakysaná smetana, sůl. Za to, že držet na ohni po dobu 15 minut. Pak se ochladí a mince. Výsledné vajec uvádených jemne nasekané zelené cibulky, vše důkladne promíchat. Podáváme studené.

Informace pro ženy v domácnosti: houbovým kaviárem je vynikající polotovarem, je-li naplnena do plastových pytlů a před mrazem. V zime můžete využít k sendviče, brambory, nádivkou, omáček, jako náplň do koláčů, pizzy, atd.

Recept druhý – od sušených hub

Můžete vařit vejce ze sušených hub. K tomu musí být umyty a namočí se přes noc v malém množství vody delat. Po asi 10 hodinách, a opatrne se odlije infuzní filtr. Houby znovu promyta a vrátit se do již napjaté infuze, přivést k varu a vaří se 15 minut. Cool, a odstranit houby přeskočit jim 3krát přes mlýnek na maso nebo na zem v mixéru.

Pokud je houba kaviár získat naschlý, je možné přidat k nemu trochu hub vývar, ale nemeli byste delat to příliš tenký. Sůl podle chuti. Důkladne promíchejte a dejte do čistých sklenených lahví, které navazují gázy do 3 vrstev. Skladovat v ledničce nebo jiném chladném míste.

Recept třetí – z medu žampiony

Mushroom Kaviár, recept, který my teď vysvetlit, je vyroben z medu žampiony. Ukazuje se, velmi chutné. Když vejce vychladnout, ze to je proste nemožné odtrhnout!

Složení:

  • 1,5 kg čerstvého medu žampiony,
  • 1 mrkev,
  • 1 vedoucí cibule,
  • 1 rajče,
  • 1 stroužek česneku,
  • Rostlinný olej na smažení
  • Sůl a pepř – podle chuti.

Příprava:

Houby čisté před špínou a dobře opláchnete. Vložíme do hrnce a přidejte vodu, sůl a vaříme 40 minut. Mrkev řez. Zahřejte rostlinný olej. Dejte mrkev v nem a smažíme domekka. Přidat do ní nakrájenou cibuli. Nadále smažit. Tato zelenina se vloží nakrájené a oloupané rajče kůže, pozdeji – iskroshenny česnek. Zeleninové hmoty a pepř a sůl podle chuti.

Z vývaru získat houby, je přesunout do jiné pánvi s horkým olejem a smažíme po dobu 15 minut. Dále, přes wringer přeskočit samostatne restovanou zeleninou a hub. Poté, které spojují dve masy. Důkladne promíchejte. Kaviár připraven. Zbývá ji rozšířit na čistý sklenicích pod krytem nylonu. Použít podle potřeby.

Recept na čtvrtiny – nakládané houby

V zime, když se sklízí dostatečný počet nakládaných hub, můžete si dopřát kaviáru připraveného z nich. Ukazuje pikantní a chutné.

  • možnost 1

Složení:

  • 170 g mléčné houby sůl,
  • 50 g oleje,
  • 100 g cibule,
  • Sůl a pepř – podle chuti.

Příprava:

Houby, pokud velmi slaný, předem namočit, aby se odstranily přebytečné soli z nich. Cibule jemne chop a smažit v rostlinném oleji. Houby spojit s cibulí a tato hmotnost mince. V případe potřeby dosolit a pepřem. Vše důkladne. Před podáváním ozdobíme pažitkou.

  • možnost 2

Složení:

  • 70 g roztoku chloridu sodného nejaké houby,
  • 10 g rostlinného oleje,
  • 1 vedoucí cibule,
  • 5 g 3% octa,
  • 1 stroužek česneku,
  • Zelená cibule,
  • Sůl a pepř – podle chuti.

Příprava:

Slané houby promyje v tekoucí vode, mleté ​​maso nebo kotleta jemne. Cibule kotleta, smažit v rostlinném oleji, přidáme houby a dusíme 15 minut. Hotový kaviár fill ocet, drcený česnek, pepř, pokud je to nutné – sůl. Transfer do salátové mísy a posypeme zelenou cibulkou.

Recept pátý – z ústřic

Houba kaviár, z tohoto typu houby – velmi chutné na sendviče.

Složení:

  • 300 g hlívy ústřičné,
  • 1 vedoucí cibule,
  • Rostlinný olej na smažení
  • Sůl, pepř, zelená cibule.

Příprava:

Očistete houby, umyté, nakrájíme na plátky, guláš ve vlastní šťáve asi 1 hodinu. Ready houby nakrájíme nadrobno, smícháme s nakrájenou cibulí. Tato smes se smažené v rostlinném oleji, dokud vařené cibule. Ochutíme solí a pepřem. Před podáváním posypeme zelenou cibulkou.

Recept šestý – příprava na zimu

Jak pekné zimní otevřít nádobu s kaviárem z hub a vůni letního lesa! V tomto případe je vhodné použít přípravek ČEPS či lišek.

Složení:

  • 1 kg připraveného hub
  • 5 lžíce oleje
  • 1 polévková lžíce hořčice,
  • 5 Tabulka lžíce octa 5%,
  • 4 g kyseliny citrónové
  • Sůl, mletý černý pepř.

Příprava:

Houby vaří ve vode a přidáním soli a kyselinu citrónovou (vztaženo na 1 litr vody, – 40 g soli a 4 g kyseliny citrónové) se kontinuálne odebírá peny. Když jsou připraveni, vypustit. Obsushennye houby mletého masa nebo jemne řezat nožem, naplňte rostlinného oleje, ocet zředí hořčice, sůl a pepř podle chuti. Výsledná hmota se dobře promísí a připraveni projít do plechovek. Sterilizovat 45 minut.

Přejeme vám dobrou chuť a vzpomínky na letní procházky v lese!


load...