Recepty polské kuchyne

Polská kuchyne je určite zvláštní. Ale stejne jako všechny ostatní kuchyní Slovanů, je charakteristická rozšířeného používání masa, ryb, zeleniny a obilovin. Dejepis a zemepis přispely ke vzniku polské kuchyne, čímž na nej tradice sousedních národů. Nabízíme Vám možnost seznámit se s fenoménem polské kuchyne receptů, které najdete níže. Možná, že nejsou nejklasičtejší a tradiční, ale rozhodne – zajímavé a chutné.



load...

Polská kuchyne Recepty – jednoduché a to jak z hlediska produktů a techniky vaření. Všechny známé a snadné. Samozřejme, tam jsou také k dispozici kombinovaných produktů v polské kuchyne, které jej odlišují od ostatních.

Boršč Malopolska

Lesser Polsko – historická oblast Polska, která se nachází v jihovýchodní části zeme. A ano, představte si, že taky, Láska a vařit boršč!

Polévky a boršč v polských jídel se liší od polévek východ slovanský kuchyne je témeř univerzálne přítomna „dressing“ mouky.

Složení:

  • 2 litry vývaru z vařených kostí a zeleniny
  • 200 g hovezí maso vykostené
  • 400 g řepy
  • 150 ml smetany
  • 200 g zelí
  • 20 g sušených hub
  • 20 g mouky
  • 50 g bílé fazole
  • 40 g rajčatového protlaku
  • Sůl, bobkový list, pepř, nové koření, citronová šťáva.

Příprava:



load...

Pre-opláchnete a namočte na houby. Opláchnout a máčet ve studené vode fazole 2 hodin. Vaří namočené houby a fazole samostatne. Promyjte řepa, kryt s vodou a varu. Vařené chladný, oloupeme a nastrouháme.

Maso čisté, odstraňte žíly a pojivovou tkáň. Jemne nasekáme. Nalijte vývar a dát na sporáku vařit. Ke konci pečení (pokud je maso skoro hotová), přidejte jemne nastrouhanou zelí a koření. Když je zelí nezmekne, přidáme řepu, nakrájené houby a koření. Zakysaná smetana smíchá s moukou a zalijeme hmotu v polévce. Rychle a důkladne. Přiveďte k varu, vaříme do zhoustnutí jednoho až dvou minut, upravení chuti (přidáme sůl, citronovou šťávu) a vypnete oheň. Svolat rodinu v kuchyni a slouží ochucené polévku na stůl. Smacznego!

Jak můžete videt, všechny technologie přípravy boršč v polské kuchyne je témeř stejná jako v češtine nebo ukrajinštine. Hlavní rozdíl – je přidat mouku, aby se hustou polévku. Krome toho mouka se přidává, a to nejen v boršč, ale za žádných jiných polévek rassolnik, zeleniny a tak dále.

Svíčkové dušené vepřové s jablky

Polský vepřové maso v kuchyni, snad nejoblíbenejší maso. Je to pochopitelné, protože zemedelci tradične pestují prasata pro tyto účely. Polská kuchyne, stejne jako ostatní slovanské kuchyne, do značné míry vychází práve z kuchyne selského lidu.

Složení:

  • 500-600 g vepřové svíčkové (vepřová panenka)
  • 30 g tuku
  • 2 cibule
  • 2 střední jablka
  • 20 g mouky
  • Sůl
  • Kmín, majoránka.

Příprava:

Maso vyčistit, řezané na porce, osolíme a válcem v mouce. Smažit na pánvi při vysoké teplote v horkém tuku (oleje) ze všech stran. Převod do hrnce, zalijeme olej zpet z pánve. Přidejte koření (kmín, majoránka, tymián). Dát na malém ohni, přidejte trochu vody a dusíme do mekka. Jako odpařování kapaliny přidat další vodu.

Cibule kůra a jemne nasekáme. Z jablek jádrem, jemne nasekané. Po zalití přidejte maso cibuli a jablka. Simmer všichni spolu, dokud maso je dostatečne mekká. Nyní můžete přidat sůl omáčku nasekejte jablka a cibule s vidličkou.

Mouka zředený v malém množství vody a smes nalije do omáčky. Rychle a důkladne promíchejte, vařit nekolik minut, dokud nezhoustne.

Maso dal do desky, řezané na porce, zalijeme omáčkou. Podáváme s brambory, řepa, zelí a okurky. Dobrou chuť!

Omeleta plnená hráškem

Vejce – další část produktu v polských jídel. Míchaná vajíčka a omelety vedet mnoho, jejich plnení se může menit v rozmezí od broskví, končit tradiční kuře nebo slaninu.

Složení:

  • 8 vajec
  • 400 g zeleného hrášku
  • 2 lžíce mléko s vodou
  • Olej na smažení / hašení

Příprava:

Pokud budete mít čerstvé hrášek, je třeba dát ven na pánvi s olejem, dokud nezmekne. Sůl a osladit podle chuti. Vypusťte Hrách, sůl a koření a / nebo cukr. To může být smíchán se strouhaným sýrem a pozemní fenyklu.

Vajíčka se promývá, rozdeleny do hluboké mísy. Nalít mléko s vodou a solí. Dobře promíchejte a nalít ve vyhřívaném pánvi, pokapané máslem. Zakryjeme pokličkou. Vařit na mírném ohni, bez míchání. Když je omeleta bude připravena (držet krok s dolní části pánve), opatrne odstraňte ji s dřevenou sterkou a přenést na desku. V polovine omeleta náplne ležel hrášek, válců v roli a okamžite krmení.

C recepty polské kuchyne můžete menit v nabídce není důsledkem nejaké exotické potraviny nebo koření, ale vzhledem k novému přístupu ke kombinaci a používání konvenčních produktů. Polská kuchyne – je jiný, protože Polsko – velké zeme s bohatou historií a kulturou. Polská kuchyne je na sever je velmi odlišný od kuchyne jihovýchod či západ, kvůli velkým vzdálenostem a tím rozdílem, přírodních podmínek.


load...