Recepty pro moření okurky

obsah:

Winter – to je roční období, ve kterém má jíst ve velkém množství jsou nakládané zeleniny a ovoce. Okurky jsou nejvhodnejší produkty pro moření a okurkou na zimu. Pickles mají vynikající chuť a dobře udržovaný na dlouhou dobu, takže každá hospodyňka má svůj vlastní speciální recept, pomocí kterého můžete uvařit chutné přípravy na zimu. V závislosti na receptu, jako základ pro moření může být použit buď velké okurky nebo mladé a malé (okurky). Tam jsou také recepty, které zahrnují použití přezrálé, velké plody se semeny.



load...

U vetšiny receptů jsou nejlepší malé čerstvé okurky s černými trny.

Je-li rostlinný pokryté bílými ostny, je to důkaz jeho dezertu odrůd, které nejsou vhodné pro moření, protože často explodují kapacitu.
Zpet na obsah

Sladké a kyselé nakládané okurky

Přípravy na zimu tohoto receptu se nejlépe provádí v 5-litrových plechovek. K tomu potřebujeme:

  • 50 g cukru;
  • Sůl 60 g;
  • 2 litry vody;
  • 500 ml 9% octa A;
  • 3 listy vavřínu;
  • 15 hrách černý pepř;
  • Kopr;
  • 5 g hořčice;
  • 200 g malých cibule;
  • 100 g křenem;
  • 3 kg okurek.

Okurky musí být dobře promyje a pevne umístit v nádobe o objemu 5 litrů. Posuneme plátky křen, cibule vyčišteny a stonky fenyklu. Ve 3 litrech vody se přidá sůl, cukr, a přivést k varu. Po tom, zalijeme marinádou nad zeleninu a přidáme ocet, hořčice, pepř a bobkový list. Uzavřete nádobu, v níž jsou všechny složky naložené až do dalšího dne.



load...

Po dni otevřené nádobe, zalijeme marinádou a znovu vařit. Pak znovu naplní okurky, zakryjte nádobu a dejte do chladu.


Zpet na obsah

Sterilizované nakládaná zelenina

Za litr naplnit, musíme:

  • 100 ml 9% octa A;
  • 50 g soli;
  • 30 gramů cukru.

Pro kyselý marináda bude potřebovat:

  • ¾ šálku 9% octa;
  • 1 polévková lžíce. Lžíce soli;
  • Článek 1.5. Cukr.

Z praktických koření musí mít:

  • 2 bobkové listy;
  • 2-3 hřebíček;
  • 2 stroužky česneku;
  • 15 g aromatického zelených;
  • 3 hrášek nové koření a hořké.

Pro tento recept marinování v zime je nejlepší, aby se vešly na rovné okurky stejné velikosti. Mely by být dobře promyje a řez konce. Čisté litrové nádoby položené na spodní části bylin, česnek, bobkový list, hořkých a sladkých paprik, pak pevne položen okurky připravené. Poté marináda přivedeme k varu, přidáme ocet a naplňte plechovku.

Vařit kryt a uzavřete nádrž s nimi. Následoval sterilizovány litrových sklenic po dobu 10-15 minut, a tři-l – 20-25 minut. Je-li to nutné sterilizace pozorovat barvu nálevu. Jakmile se zmení od jasne zelené přes olivove, odstraňte nádoby z tepla, srolovat je a cool. Sterilizované okurky připraven.


Zpet na obsah

Křupavé nakládaná zelenina

Pro marinování o recept na zimu, musíme mít na ruce, vztaženo na 1 litr marinády:

  • 3 pažitka;
  • 3 hrách černé a nové koření;
  • 2 vavřínový list, třešne a černý rybíz;
  • 1 slunečník kopr;
  • 1 vetev celeru;
  • 3 lžíce. Lžíce cukru;
  • 700 g malých okurek;
  • 1 polévková lžíce. Lžíce soli;
  • 2 lžíce. Lžíce 9% ocet.

Pro tento recept nejlépe hodí malé okurky o stejné velikosti, které by mely být dobře promyje a nalít do velké nádoby ve studené vode po dobu 8-10 hodin. Každé 2-3 hodiny, je žádoucí menit vodu, aby nedošlo k jej stagnovat. Pak zeleninu je třeba omýt pod tekoucí vodou a snížit jejich ocasy.

Na dne litrové sklenice dát stroužky česneku, listy rybíz a třešne, celer vetve, deštník kopr, bobkový list, nové koření a černých hrách a horní by mela být stanovena pevne připravené okurky. To vše zalijeme vařící vodou a dejte ji vařit po dobu 10-15 minut. Sloučení vyplnit novou vodu a převařenou vodou, ve kterém okurky dát vařit asi 5-7 min. Po tom, vypustit vodu a položila ji na ohni.

Ve vode přidáním cukru, soli a octa. Vyplnit okurky marinádu, srolovat víčka, převrátit sklenice vzhůru nohama a zábaly teplé oblečení. Okurky, připravené podle receptu se vy a vaše rodina nepřekonatelnou křupavou chuť poteší.


Zpet na obsah

Pickles bez octa

Moření okurky v zime bez použití octa je dost jednoduchý recept, pomocí kterého dopadne lahodné okurky. K tomu, v pomeru 5 litrů, musíme:

  • Černé a nové koření;
  • Bobkový list;
  • 5 stroužky česneku;
  • 5. Art. Lžíce jodizované soli;
  • Kopr deštníky;
  • Křen;
  • 3-4 kg malých okurek.

Banky by mely být důkladne se promyje teplou vodou a sterilizovány v páře, a umýt víko ve vroucí vode. Listy koprem a křenem umýt v teplé vode. Okurky také potřebují dobré umýt a čalounení konce na obou stranách.

Poté, co nádoba se ochladí, dát na dne fenyklu a stroužku česneku, pak pevne položen připravené okurky a křen. Next, 1 st. Soli se nalije do šálku a zalijeme horkou vodou, důkladne se promíchá a nalije se do sklenice s okurkami. Náplň nádoby v jednoduchém vařené slanou vodou a pokrýt jejich víčka. K roztoku chloridu sodného v průbehu fermentace nebude úniku na zem, banky mohou být na talíři. Vyhrazujeme okurky sám, dokud se kvasit.

Aby bylo možné se plynů z, dvakrát za den, je nezbytné sbaltyvat okurky. Po 2-3 dnech se začnou menit barvu ze zelené na žlutou. To znamená, že je nutné spojit všechny solanky v jediné nádobe a přivést k varu a zalijeme vařící vody na okurkách a nechte stát 10-20 minut. Sloučit s okurkou vodou a vyplnit jim vařené solanku. Bylo přidáno do každé nádoby nekolik hráškem a černá Duhmjanyj pepř a bobkový list. Srolovat kontejner železných krytů.

Zpet na obsah

Okurky a rajčatová šťáva

Chcete-li připravit tento recept na okurky by mela být udržována na sklade:

  • 2 lžíce. Lžíce soli na 1 litr;
  • 2 lžíce. Lžíce cukru na 1 litr;
  • . 1 lžička 9% na 1 litr octa;
  • Rajčatová šťáva;
  • Bobkový list;
  • Křen;
  • Černé a nové koření;
  • Cibule;
  • Česnek;
  • Okurky.

To se nejlépe hodí pro malé marinování okurky o stejné velikosti, které budete potřebovat dobré umýt a čalounení konce na obou stranách. Za to, že čisté sklenice pevne položeny okurky smíchané s kořením.

Naplňte je s vařící vodou, zahrnovat kryt a dát na 10-15 min. Zalijeme rajčatovou šťávu do pánve, dát na malém ohni a přiveďte k varu. Sloučení okurky s vodou a vaří, pak zalijeme a získá se stát 10 min.

Zalijeme plechovky s vodou a zalijeme rajčatovou šťávu, přidá cukr, sůl a ocet. Používáte-li časopis rajčatové šťávy, přidáme cukr není nutné při moření. V blízkosti břehu a dát jim v pohode.Aby byl proces chlazení polotovary byl pomalejší, banky potřebují zabalit do deky.

Jak lze videt, moření okurky mnoho receptů. Hlavní vec – vybrat si tu, která vám nejlépe vyhovuje, vaše rodina a přátelé. A pak v zime na jídelním stole máte velkou svačinu, která bude apelovat na všechny přítomné.


load...