Recepty ukrajinské kuchyne

Ukrajinská kuchyne – bohatý a velkorysý. Velké plochy zeme umožnila vytvořit v kuchyni, která zahrnuje širokou škálu produktů, od mírného pásma zeleniny ovocných subtropický z mořských ryb a mořských plodů na dřevo hry. Recipes ukrajinská kuchyne je obvykle není težké. Potravinářský – vydatné, hustá, nasycených tuků a skládající se z nekolika složek. Zhubnout na této diete je nepravdepodobné, že nekdo bude schopen. Ale pro chladné zimní dny, recepty ukrajinské kuchyne – v té dobe.



load...

Boršč Kiev

Boršč – vizitku Ukrajiny. Boršč recepty, stejne jako ženy v domácnosti. Ale základní ingredience jsou stále stejné: řepa, brambory, rajčata. Borsch může být červená, žlutá, zelená. Maso a zelenina. Ale vždy – vynikající!

Složení:

  • 200 g hovezího a jehnečího masa (vepřové)
  • 400 g čerstvého zelí
  • 2 střední brambory
  • 2 střední řepa
  • 2 lžíce bílé fazole
  • 2 kyselá jablka
  • 1 cibule
  • Mrkev, petržel kořenová, celer
  • 0,5 l řepy Kvas
  • 0,5 šálky rajčatová šťáva nebo pasta
  • 2 lžíce máslo
  • 1 lžíce jemne nasekané vepřové sádlo
  • Nové koření, bobkový list, petržel

Příprava:

Před Namočte fazole a vaříme do mekka. Hovezí vývar vařit. Připravený vývar třeba vypustit, a střih maso na kousky a la carte. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Trhat zelí.



load...

Rajče kůra, řez a hnedé v oleji až do mekké, a pak se vtírá přes síto. Řepa čisté a nakrájíme na proužky. Lamb (bůček), chop a orestujeme na pánvi. Při zahřátí olejem, dát řepu v pánvi a dusíme domekka, přidejte napjaté vývar podle potřeby.

Kořenovou zeleninou a cibuli nakrájíme a smažit v malém množství rostlinného oleje. Fat crush petrželkou. Nasekané jablka.

V napjaté vývaru dát brambory a zelí, vaříme asi 10 minut. Dále přidejte řepa s jehnečím, pražená kořenová zelenina, cibule, rajčata, jablka, slaninu a fazole připravené. Pour řepy Kvas. Vývar přivedeme k varu, přidáme koření a vaříme na mírném ohni do mekka zelí a brambor. Připraven sloužit horkou polévku, maso, spočívající na destičkách s tím, kyselou smetanu a petržel.

řepa kvass

Kvas – staroveký nápoj, milován všemi Slovany, a dobře známá nejen v ukrajinské kuchyne. Řepa kvass dnes není tak známý jako chleba, ale marne. To je – to nejlepší způsob, jak k léčbe hypertenze a očistit telo. A krome toho, že dává zvláštní požitkem Červený boršč. Cook řepa kvass snadné.

Složení:

  • Čerstvé řepa – 1-2 kusů.
  • Voda – asi 3 litry
  • Kůrkou žitného chleba
  • 3 litrů jar

Příprava:

Umyjte řepa, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pro jejich ležel na dne sklenené nádoby (objem přibližne 1/4 nebo vetší). Pour ochlazenou převařenou vodou, přidejte kůrku chleba (to urychlí proces fermentace). Nechat v chladu a temnu pro fermentaci. Když se vařit začne bloudit, musíte získat kůru, a může začít pít Kvas. Nebo použít pro vaření boršč a letní okroshek. Jako použití kvass voda může být přidána do sklenice, dokud zůstane nasycený barva nápoje.

Babička brambory s houbami

Brambory – další tradiční produkt, bez kterého ukrajinská kuchyne by byla zcela odlišná. Jedním ze způsobů vaření brambor – brambory babička.

Složení:

  • Brambory – 500 g
  • Sušené houby – 50 (nebo 200 g čerstvé)
  • Suchý chléb (můžete si vzít na strouhanku) – 100 g
  • Cibule – 2 ks.
  • Egg – 1 ks.
  • Máslo nebo tuk
  • Černý pepř, petrželka

Pro omáčky:

  • Houbový vývar nebo vývar – 150 ml.
  • Cibule – 1 ks.
  • Pšeničná mouka – 1 st.l.bez skluzavky
  • Máslo – 2 polévkové lžíce
  • Rajčatový protlak nebo omáčka – 2 polévkové lžíce
  • Zakysaná smetana – ¼ šálku

Příprava:

Sušené houby namočit a vařit v předstihu. Čerstvé houby poprsí, čistý, vaříme do práce. Uvaříme brambory ve slupce, trochu chladný a čistý. Mleté maso nebo nakrájíme mixéru, přidejte vejce a sůl. Jemne nakrájenou cibuli a smažené v tuku nebo oleji do zlatova, přidáme nakrájené houby a dusíme asi 10 minut. V ready-mix přidejte nakrájenou zatuchlý chléb, sůl, pepř a bylinky.

Posouvat nebo soté pánev tukem. Dno sypané strouhankou a dát na ne vrstvu brambor. Po vrstvy houbové hmoty. Šířit nekteré z techto vrstev, musí být brambor. Posypeme strouhankou, pokapeme olejem. Dát babička peče v troube, dokud vařených (ok.30-40 minut).

Připravte omáčku. Trochu mouka smažená na másle. Osmahneme nakrájenou cibuli na oleji, přidejte mouku a rajský protlak. Dobře promíchejte, zalijeme smetanou a vývarem, promíchejte a přiveďte k varu. Cook po houstne na mírném ohni po dobu 3-5 minut.

Babku připraven, aby na desky, slouží k omáčkou a horké. Dobrou chuť!

Vepřové se sušenými švestkami

Ukrajinská kuchyne je nemožné si představit bez vepřového masa a slaniny. Vepřové maso – snadné vaření masa, která nevyžaduje prodloužené tepelné zpracování, na rozdíl od, řekneme, hovezí maso. Vepřové maso v ukrajinské kuchyni tradične připravují se zeleninou či brambory, které se používají jako koření černý pepř, petržel kořen a celer, zelené a švestek, což dává masu peknou sladkou chuť.

Složení:

  • Vepřové maso (filet) – 600 g
  • Prořezávat – 250 g
  • Stale bílý chléb – 80g
  • Cukr – 2 lžíce
  • Ocet – 0,5 sklo
  • Sůl, nové koření, bobkový list.

Příprava:

Vepřové maso nakrájíme na kousky a smažit s olejem nebo tukem. Dát do hrnce, zalijeme 3 šálky vody a octa, dát koření a dusíme do mekka, otočil, aby se zabránilo spálené. Dokončil vepřové nakrájíme na tenké plátky.

Švestky omyjte, odstraňte semínka a vařit 1,5 šálku vody domekka. Otřít nebo nakrájíme mixéru. Bílé grind sušenky, smažené na másle a smícháme s švestek. Přidejte cukr, zalijeme trochou tekutiny, ve kterém dušené vepřové maso. Důkladne promíchejte a vařte po dobu nekolika minut, ujistete se nevytvořily hrudky. Pour varu Smesi vepřové maso. Podáváme s opečenými brambory.

Pennick meruňky

To, co jsem si jídlo bez dezertu? Ukrajinská kuchyne je bohatý a sladký, spousta z nich a jsou velmi rozdílné. Sladké pečivo, dorty, koláče a dorty. Bagely, sušenky, suchary … Obecne platí, že tam je neco potešit sami chuť na sladké. Ale my vám nabízíme dezert je nejen chutné, ale také užitečné. A co je nejdůležitejší, nízkokalorický.

Pennick (Pіnnik) – Tato horká sveží sladkost, která struktura musí zahrnovat šlehané bílky. Sloužil nutne horké, se smetanou nebo zakysanou smetanou.

Složení:

  • Čerstvé meruňky – 0,5 kg
  • Vaječné proteiny – 8 ks.
  • Cukr – 1 polévková lžíce
  • Strouhanka – 1 polévková lžíce
  • Kyselina citronová – pinch

Příprava:

Meruňky kůra, zalijeme vařící vodou a vaříme do mekka. Sítem nebo mletí mixéru. Přidejte cukr, kyselina citrónová, a míchá se. Proteiny šlehačkou do husté peny a za stálého míchání opatrne kaší.

Teplo troubu na 180 ° C, Pekáče (s výhodou kov) namazat a sypané strouhankou. Dát hodne merunek do formy a posypeme moučkovým cukrem. Dát do trouby péct po dobu 15-20 minut. Podávejte horké.

Ukrajinské kuchyne recepty jsou jednoduché a cenove dostupné – dobrá podpora pro mladé ženy v domácnosti. Intenzivní aroma, vysokou nutriční hodnotou, a co je nejdůležitejší – vynikající chuť, což je určite osloví všechny domácnosti.


load...