Základní recept na muffiny s neuveřitelne lahodnou náplní

Jsem si jist, že mnozí uvažoval, jaký je rozdíl od muffin koláč, protože vypadají témeř stejne. Klíčový rozdíl – v umení vaření a kalorií obsah obou. Muffin je připraven s práškem do pečiva, také známý jako prášek do pečiva a cukrářských výrobků, podle pořadí, jsou připraveni bič dokud tuhý vrcholky proteinů. Nejprve vzít v úvahu dietní.



load...

Obsah:

Analyzujeme s vámi základní recept na muffiny a koláčky, dokud se trochu dorazí pozdeji.

Při příprave vdolky jsou nekteré nuance. Předtím, než začnete ji připravit, musíte získat všechny ingredience z chladničky a nechte je zahřát pár hodin. Tak, například, máslo, teplote místnosti, stává snadno vzobetsya a vejce pokojové teplote vynikající navlhčený olejem. Obecne platí, že je to nejtežší. Pokud z nichž vaříte složky, při pokojové teplote, pak se budete muset všechno dopadne.

Vaření vanilkové vdolky

Nyní se pojďme mluvit o pomerech. Z toho, co budete vařit vdolky, závisí na množství surovin, ale je to opravdu velmi jednoduché. 1: 1: 1: 1, snadno zapamatovatelné, že budete souhlasit. 1 díl oleje, 1 díl cukru, 1 díl vejce 1 díl mouky. Pojďme dolů a připravit vanilkové vdolky, a na konci se podívat na nekolik náplní.



load...

Složení:

  • Máslo – 200 gr.
  • Cukr a přírodní vanilkový podle chuti. Pokud nemáte cukru s přírodní vanilkou, ale tam jsou vanilka, pak jsem nedoporučujeme ji používat – to je čistá chemie.
  • Cukr – 200 gr.
  • Sůl – špetka malých (2-3 oz.)
  • Vejce – 4 ks. Vejce C1 váží asi 50 gramů. To dává celkem 200 gramů.
  • Pšeničná mouka – 200 gr.
  • Prášku do pečiva – 10 až 15 g.

Za prvé je třeba připravit suché přísady. Ve velké míse přidáme mouku a prášek do pečiva a důkladne promíchejte metla. Pokud se tak nestane, test může tvořit oblasti, ve kterých to nebude, a vdolky v techto místech proste nestoupají. Mohlo by se zdát, že cukr je příliš suché ingredience, ale není tomu tak. Po zahřátí na cukr se roztaví a stává kapalina.

Ve velké míse smíchejte cukr, máslo, vanilkový cukr, a nezapomeňte na špetku soli. Odstraňte mixér a začít bít na nízkých otáčkách. Vzhledem k tomu, oleje zmekčit přidat rychlost na mixéru. K tomu můžete jít asi 5-7 minut. Musíte velmi dobře všichni zmlátili tak, že olej byl podobný krému.

Šlehání olej, začít přidávat vejce jedno po druhém. Přidali jsme jeden šlehačka. Přidal další, šlehačka. A tak dlouho, dokud nebudete dojdou vajec. Může se stát, že olej a vejce nechtejí míchat. Massa se odlupovat. To se stává nejčasteji v důsledku skutečnosti, že produkty při různých teplotách. Pokud se tak stane, nezoufejte, stále úspech, a to bude velmi chutné.

Nyní je čas na jídlo. Přidáme mouku na hmotnosti oleje v 3-4 přístupu pokaždé vymeshivaya špachtlí nebo mixéru na nízkých otáčkách. Když vstoupíte do posledního gramu mouky – vaše testa na připravené vdolky. Je tu jen jeden háček. Chcete-li aktivovat prášek do pečiva k testu, je třeba kapalinu. Nalijte 1-2 lžíce mléka a dobře promíchejte.

Nyní můžete péct vdolky. Teplota v peci 175-180 stupňů, formy naplnené 2/3 objemu. Ale kolik budou pečené, je třeba určit sami. To vše záleží na forme, ve které budete péct vdolky. Pokud jsou malé formy, asi 50-60 oz., Pak se 13 – 14 minut je dost. Pokud ano, pak je čas, by se mela zvýšit.

Malý trik: chcete-li krásné trhlin v vdolky, pak zase v troube režim ventilátoru horký. Tak rychle popadl horní a testo uvnitř jen zlomit ho a dostat praskliny. Pokud chcete, aby se vdolky se ukázalo hladké, bez trhlin, není nutné zahrnout konvekci.

na obsah ↑

Nádivka muffin

Nyní uvažujeme nekolik výplní. Můžete přidat nejaké nádivkou jejich vdolky podle svého uvážení. Ořechy, čokoláda, kůra citrusových plodů. Je to jednoduché: Dejte hrdlo ráčí. Ale co když chcete například Muffins s Nutella příchuti nebo malinové pyré, nebo bláznive citrusovou příchutí. All složitost je, že zálivka, které přidáte do testa by nemela být příliš tenké, nebo vdolky nebude stoupat a mimo formu. Podívejme se na citrusové vdolky, a budete rozumet.

Přidáte-li chuť, řekneme, pomeranč a citron, dostanete muffin s vůní citrusů, ale chutnají jim nebudete cítit. Přidáte-li šťávu z tohoto ovoce, testo získat tekutinu a nebude zvyšovat. Jak být?! Nalijte do hrnce s vodou, dát do čisté pomerančů a citrónů a vaříme, krytá asi hodinu, až dokud se všechno stává velmi mekké.

Pak se ochladí, odstraňte semínka z citrusů, pokud existuje, a rozčlenení tela s kůrou a všechny oddíly v mixéru. Budete mít hustou, chuťove, a co je nejdůležitejší, velmi koncentrovaný polevou vdolek. Na počtu testů, které jsme připraveni předem, což je dost na jednu lžíci citrusového omáčkou. Zkuste to, je to neuveřitelne chutné. Přidejte smetanu na vrcholu a vy nemáte muffin a košíčky.

Dobrou chuť a úspech v kuchyni! Nebojte se experimentovat s chutí!

Vyacheslav Pogorelyi


load...